店内イメージ

和洋菓子フクムラでは、「安心」・「安全」な食材を使用しております。
愛する地元(舞鶴)の食材を使用したお菓子造りに取り組んでおります。


お酒

食材イメージ

和菓子・洋菓子の香り付けに舞鶴の地酒『みなと舞鶴』を使用しています。
このお酒は、舞鶴市にある池田酒造で作られた純米吟醸酒。
池田酒造は舞鶴で唯一の酒造メーカーで舞鶴といえば・・というくらい有名です。
かおりと風味にこだわった純米吟醸酒です。


生クリーム

北海道産のコクのあるクリームとマイルドであっさりとしたクリームをブレンドし使用しております。


たまご

たまごは、大江町のこだわりの鬼に金棒たまごを使用しております。


お味噌

マドレーヌ、クッキー・ラスクにお味噌を使用しております。
地元、舞鶴の「大阪屋こうじ店」で造られた味噌を使用しております。
京都公家に伝わる 、こうじを贅沢(30割)に使い、北海道産つるのこ大豆で仕込んだ高級白味噌です。


小麦粉

饅頭の生地、スポンジなどには、国産(北海道産)の小麦粉を使用しております。